从化荔枝为什么能“出圈”？荔枝品质高是关键。为了提升从化荔枝品质，多年来，从化区着力打好荔枝市场牌、产业牌、科技牌、文化牌，从这四方面破局拓新机，推动从化荔枝“小特产”升级为“大产业”，推动从化荔枝走出去。
打好荔枝产业牌，从化区正以荔枝省级现代农业产业园建设为推手，搭建“龙头企业+专业合作社+种植加工大户+果农”的运行体系，建立“生产+加工+科技+营销（品牌）”的荔枝全产业链运营模式。同时延伸荔枝深加工第二产业链条，开发荔枝多酚、干白荔枝酒、荔枝调味品等一批产品，形成全省规模最大的荔枝加工产业链条。据从化区农业农村局相关负责人介绍，目前从化区有华隆、佳荔、顺昌源等荔枝加工企业和合作社30多家，荔枝加工年产能达1.5万吨，加工率达35%以上，在全省处于领先地位。今年从化区更是发挥区内的加工产业优势，规划提高荔枝加工的比例，将原来的35%提高到50%，而另外50%的荔枝进行市场销售，开拓从化荔枝销售新渠道。
线上销售作为今年从化荔枝打好市场牌的重要一环，从化区优化一体化营销，搭建“从化荔枝云展会”平台，举办“生态从化美荔定制”系列直播活动。同时实施智能化配送，加快推进苏宁、京东等智能供应链项目，建成15座田头冷库、50个荔枝物流揽收点、5个核心产区集中揽收大点，布设覆盖20条荔枝主产村的村级物流打包服务点，实现冷链直发、48小时可达全国。
在打好科技牌工作上，从化区以荔枝为主导产业，在加强荔枝产业规划发展、打造特色生产格局、培育推广优质荔枝品种等方面着手，着重科技创新，延伸荔枝产业链条。有关企业还加强保鲜加工关键技术及装备研发，新鲜荔枝贮运保鲜工程技术处于国内外领先水平，有效扩大鲜荔枝销售半径和周期，让“土特产”获得发展“新优势”，推动从化荔枝走向世界。
文学大师杨朔的《荔枝蜜》让从化荔枝闻名全国，多年来也已形成了文化积淀。在打好文化牌上，从化区充分挖掘荔枝文化资源，讲好荔枝故事，依托从化荔枝文化博览园，配建荔枝大数据中心、荔枝文创基地、5G数字农业智能化示范果园等，一体打造荔枝科普教育示范基地；以获得“大世界基尼斯之最”的“荔枝皇”、杨朔在从化创作的《荔枝蜜》为元素，建成“荔枝皇”公园、荔枝蜜公园等市民群众共享的绿色空间，进一步擦亮了荔枝品牌。目前，全区共有荔枝品种116个，其中从化荔枝获全国名特优新农产品、从化钱岗糯米糍被认定为国家地理标志保护产品，南平村（双壳槐枝）被评为全国“一村一品”示范村镇。
创新荔枝品种
育出荔枝“新贵”井冈红糯
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，瞄准的是荔枝的鲜，而荔枝出口同样瞄准的也是一个鲜字。以英国为例，荔枝从从化出发，通过海运到达英国需要25天的时间。由此可见，荔枝的”保鲜“和“耐贮”是荔枝作为全国性、世界性水果商品时代的首要瓶颈。作为从化荔枝的新贵，井岗红糯荔枝的稳定性和耐贮性表现越来越突出，也越来越受关注。
井岗红糯原产于从化，是由华南农业大学、从化华隆果菜保鲜有限公司、从化区农业技术推广中心聚力培育的荔枝新品种。这些年来，从化区持续改良、提升井岗红糯的果质，并沿着推广井岗红糯的思路做荔枝冷链技术攻关，经过数十年的精益求精，井岗红糯荔枝的稳定性和耐贮性表现越来越突出。
2018年中国国际荔枝产业大会上，井岗红糯以全国优质荔枝擂台赛金奖声名鹊起。“井岗红糯兼有糯米糍的果实风味和桂味的肉质优点，它晚熟、稳产，果皮鲜红，核小，清甜，同样树龄的该品种荔枝比糯米糍产量高出3倍多，销售价格较糯米糍等优质荔枝高30%以上。”从化区岭南水果产业协会会长欧阳建忠介绍。
目前，华隆公司推进太平镇井岗村井岗红糯片区、钱岗村钱岗糯米糍片区，江埔街凤凰片区、江村片区，温泉镇中田村片区、南平村片区核心区标准果园建设5000亩，全面实施品种改优、绿色防控体系、标准化生产技术应用。幅射带动10万亩荔枝种植生产，培训果农6000人次，协助从化区科协建设科普村50条。
廖庆华是太平井岗村村民，也是井岗红糯的种植大户，他说：“以前村里种的荔枝品种主要是槐枝，产量大但价格也低，随着区里带领村民们开始种植井岗红糯，大家的收入都改善了。”
目前，从化区通过高接换种井岗红糯，改良荔枝栽种面积近2万亩。未来，从化区继续推动从化井岗红糯高接换种工作，力争在五年时间内种植面积能达到5万亩，“届时，有望带动果农4000多户参与，可实现增收5亿元以上。”欧阳建忠说。
无核荔枝作为从化区又一大力推广的品种，在从化表现出了无可比拟的优势。无核、单个就有鸡蛋大，果肉如凝脂，一口吃下去满口果肉，是无核荔枝的最大特色。“无核荔枝基本没有大小年，容易坐果，无论是单果还是鸳鸯果均无核，成熟时间为7月下旬，是标准的晚熟品种，有无可比拟的优势。”欧阳建忠介绍。
经过多年摸索，从化总结出一套适合从化无核荔枝的管理方案，大面积推广种植时机已然成熟。在从化区农业农村局、从化区岭南水果产业协会、荔枝产业研究院等多个单位的努力下，无核荔枝在太平镇、温泉镇、鳌头镇的多个村大面积推广，目前已推广至2000余亩。